Hướng dẫn 2 cách nấu xôi gấc ngon nhất cho dịp Tết

Cách nấu xôi gấc ngon tại nhà để cúng tết_ Thành phẩm

Xôi gấc là một món quen thuộc ngày Tết cổ truyền với nhiều gia đình.  Để chuẩn bị cho món ăn mang đậm tính ngày tết lại còn thơm ngon này sao các bạn không dành 1 tới 2 phút để tham khảo hướng dẫn cách nấu xôi gấc ngon nhất mà vô cùng đơn giản cho ngày Tết trong bài nhỉ. Đảm bảo bạn sẽ học được nhiều mẹo nấu xôi gấc ngon hết ý đấy nhé.

Tết nguyên đán 2019 sắp đến.  Món xôi gấc được coi là một món không thể thiếu trong những ngày Tết của Việt Nam. Đĩa xôi gấc thơm ngon vừa là mở đầu cho một năm mới thật “đỏ” và thật tươi sáng. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu xôi gấc ngon đâu nhé. Nấu xôi gấc ngon cũng phải có vài mẹo cơ bản nữa đó. Nếu chúng ta mua ngoài quán làm sẵn thì không nói làm gì. Nhưng nếu bạn tự làm thì làm xôi gấc ngon cũng không đơn giản đâu nhé. Bài viết này Sổ tay ăn dặm sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi gấc ngon đơn giản cho ngày Tết. Hãy cùng vào bếp với mình để có những đĩa xôi gấc ngon cho cả nhà cùng thưởng thức trong dịp tết nhé.

Bài viết liên quan >>

Hướng dẫn cách làm xôi gấc ngon nhất cho dịp Tết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có một đĩa xôi gấc ngon nhất chúng ta cần chuẩn bị:

  • 1 quả gấc chín. Nên chọn gấc thật chín đỏ vừa tới đừng chín quá nhé.
  • 2 bát gạo nếp. Chọn loại nếp cái hoa vàng cho xôi thật thơm và ngon.
  • Nước cốt dừa
  • 50ml rượu trắng
  • Đường, muối và các loại gia vị
Cách nấu xôi gấc ngon tại nhà để cúng tết_ Thành phẩm
Cách nấu xôi gấc ngon tại nhà để cúng tết_ Thành phẩm

Cách nấu xôi gấc ngon nhất cho ngày Tết cổ truyền tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Với gạo nếp, bạn cần vo sạch, rồi ngâm với nước dừa qua đêm. Thời gian ngâm khoảng 9 đến 12 tiếng. Việc này giúp xôi gấc sau khi nấu song được thơm hơn.

Với gấc, bạn cắt đôi, lấy thịt gấc. Bóp thịt gấc cùng với rượu trắng để khi lên màu đỏ sẽ đẹp hơn.

Cách nấu xôi gấc ngon_Ngâm gạo
Cách nấu xôi gấc ngon_Ngâm gạo

Bước 2: Trộn đều gấc với gạo nếp

Gạo nếp ngâm đủ thời gian phải vớt ra ngay tránh tình trạng gạo bị thừa nước. Để gạo ráo nước rồi trộn đều với gấc nhé. Khi trộn hỗn hợp gạo với gấc bạn nên dùng tay bóp hỗn hợp thật đều cho thịt gấc trộn được đều với gạo nếp.

Cuối cùng bạn cho nước cốt dừa (loại hộp đóng gói sẵn mua ngoài siêu thị) vào hỗn hợp gạo nếp và thịt gấc đã trộn. Tùy khẩu vị ăn ngậy hay ít ngậy mà chúng ta cho nhiều hay ít nhé.

Bước 3: Nấu xôi ( đồ xôi) gấc ngon

Có rất nhiều cách để nấu hay đồ món xôi gấc ngon này. Nhưng đơn giản nhất là bạn cho xôi gấc vào giá nhựa chuyên hấp hoặc sửng và hấp cách thủy trong khoảng 30 đến 45 phút là xôi chín. Xôi gấc hấp bằng cách này khi chín sẽ chín mềm, thơm và rất ngon.

Khi xôi gấc đã chín tới có mùi thơm. Nếu muốn cho xôi gấc khi bày ra được đẹp hơn thì chúng ta có thể cho một chút dầu ăn để xôi gấc thêm vẻ bóng bẩy. Bạn có thể cho thêm một chút đường nếu muốn ăn ngọt. Để đẹp hơn thì bạn có thể dùng khuôn để ép xôi gấc để tạo thành hình. Khuôn xôi đẹp được bán rất nhiều ở ngoài chợ hoặc các cửa hàng tạp hóa.

Cách nấu xôi gấc ngon tại nhà bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Gạo nếp: tùy theo số lượng người ăn
  • Gấc tươi (1 quả) lưu ý là gấc tươi
  • Nước cốt dừa (1 chút thôi cũng được)
  • Cơm dừa nạo sẵn
  • 1 chút đường trắng

Nếu bạn không có dụng cụ đồ xôi gấc bạn vẫn có thể sử dụng nồi cơm điện để đồ xôi. Khi đồ xôi bạn vẫn có thể đảm bảo chất lượng của xôi nhé.

Chi tiết cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

Bước 1: Ngâm gạo nếp

Đầu tiên chúng ta chuẩn bị gạo nếp nấu xôi nhé. Bạn ngâm gạo nếp với một chút nước kèm thêm 1 chút muối và hãy ngâm qua đêm. Thời gian ngâm lí tưởng nhất là khoảng từ 6 tới 8 tiếng.

Bước 2: Chế biến gấc nấu xôi.

Đầu tiên dùng dao bổ đôi quả gấc sau khi mua về. Sau đó nạo toàn bộ hạt gấc và ruột quả gấc ra bát. Chúng ta cho thêm một chút rượu trắng (khoảng 1 thìa nhỏ rượu trắng là đủ) cùng với với chút muối hột rồi sau đó trộn đều.

Gạo ngâm đủ thời gian bạn vớt ra để ráo nước và cho phần thịt của quả gấc vào đảo cùng.  Tiếp theo chúng ta dùng tay bóp đều phần hạt gấc và thịt gấc cùng với gạo nếp. Mục đích cho màu đỏ giải đều ra từng hạt gạo. Bạn để nguyên cả hạt gấc trong hỗn hợp đó nhé.

Bước 3: Nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện

Đầu tiên chúng ta cho nước sôi vào trong nồi cơm điện và bắt đầu nấu bình thường. Tiếp đó bạn đổ gạo nếp đã được trộn vào trong giá hấp của nồi cơm điện dải đều gạo trên bề mặt. Bạn nhớ tạo ra vài lỗ nhỏ để hơi nước có thể bốc lên trên dễ dàng hơn giúp nhiệt tràn đều lên cả bề mặt bên trên của xôi nhé. Trong thời gian nấu xôi chúng ta chịu khó đảo thường xuyên để xôi được chín đều.

Bước 4: Thêm đường và nước cốt dừa vào xôi

Khi nút “Cook”( nút nấu) của nồi bật nẫy bạn hãy bật nấu lại lần nữa. Sau 2 lần bật nút nấu là xôi gấc có thể đã chín. Lúc này bạn có thể cho bổ sung thêm đường và nước cốt dừa vào xôi gấc tùy khẩu vị và sau đó đánh lên cho thật đều.

Lưu ý nhỏ: Lượng đường bạn cho tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Sau khi cho song bạn đậy nắp nồi lại, để thêm trong khoảng thời gian 10 đến 12 phút nữa để nước cốt dừa và đường thấp đều vào xôi gấc là dùng được

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức xôi gấc

Khi xôi gấc chín tới và có mùi thơm. Bạn cho xôi gấc ra đĩa và rắc phần cơm dừa tươi đã được bào nhỏ từ trước lên mặt xôi lúc còn nóng. Sau đó thêm ngay vào sổ tay nấu ăn của bạn cách nấu xôi gấc này nhé.

Màu đỏ của xôi gấc được coi là màu đỏ của may mắn và hạnh phúc. Hãy vào bếp và nấu những đĩa xôi gấc thật ngon để cả gia đình và bạn bè của bạn cùng gặp may mắn trong năm mới nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu xôi gấc đơn giản này. Và ăn Tết Nguyên đán 2019 hạnh phúc, an khang và thịnh vượng bên gia đình và người thân nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *