Cách nấu cháo sườn non, thơm ngon nức mũi

Bí quyết để có được tô cháo sườn non, ngon như ngoài hàng. Cả gia đình bạn sẽ được thưởng thức những tô cháo sườn cực ngon, cực thơm. Để nấu được món cháo sườn non thơm ngon này. Bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay nhé. Dưới đây là cách nấu cháo sườn non và các nguyên liệu để nấu được món cháo sườn thơm ngon nức mũi. Hãy cùng Sổ tay ăn dặm tìm hiểu chi tiết nhé

Bài viết liên quan >>

Cách nấu cháo sườn non thơm ngon nức mũi

Nguyên liệu nấu cháo sườn non

  • Gạo tẻ: 70gr
  • Gạo nếp thơm: 30gr
  • Sườn non: 300 gr
  • Hành khô: 1-2 củ
  • Hành tươi: 1 mớ
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu..
Nguyên liệu nấu cháo sườn non
Nguyên liệu nấu cháo sườn non

Cách nấu cháo sườn non

Bước 1: Chuẩn bị gạo để nấu cháo

  • Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp sau đó đem vo sạch. Gạo vo xong, đem ngâm với nước từ 6-8 tiếng cho gạo nở và mềm.
  • Sau khi ngâm gạo, tiến hành vo gạo một lần nữa rồi để thật ráo nước. Cho hạt gạo khô róc lại tự nhiên.
  • Khi gạo khô thì chuẩn bị một chiếc chảo và làm nóng. Chảo nóng, cho gạo vào rang. Đảo đều tay, nhỏ lửa để hạt gạo vàng đều. Gạo hanh vàng thì bạn tắt bếp và trút gạo ra bát và để cho gạo nguội.
Cách nấu cháo sườn non: Rang gạo để nấu cháo sườn
Cách nấu cháo sườn non: Rang gạo để nấu cháo sườn

Bước 2: Chuẩn bị sườn non

  • Sườn non sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Tiếp đến, cho sườn vào trần trong nước sôi khoảng 1-2 phút để loại bỏ bọt bẩn. Sau khi trần xong, đem sườn rửa lại với nước lạnh cho sạch hẳn.
  • Sau đó ướp sườn non đã làm sạch với một chút hành khô băm nhỏ, hạt nêm, mắm. Trộn đều và ướp sườn cho ngấm trong khoảng 15 phút. Hết thời gian ướp sườn, bạn cho sườn vào xào săn cùng với một chút hành khô phi thơm vàng.
Chuẩn bị xương sườn để nấu cháo
Chuẩn bị xương sườn để nấu cháo

Bước 3: Ninh sườn, nấu cháo

  • Ninh sườn: Sau khi sườn đã được xào săn lại, bạn cho 1 tô nước vào nồi rồi tiến hành ninh sườn cho mềm trong vòng 30 phút. Khi sườn đã chín và mềm nhừ, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Nấu cháo: Cho vào nồi nấu cháo chừng 2 lít nước lọc và đun sôi. Nước sôi, cho gạo đã xay dập vào và tiến hành ninh cháo. Trong quá trình ninh, bạn thường xuyên khuấy và mở hé vung nồi khi đã sôi để tránh cháo bị trào hoặc khê.
Cách nấu cháo sườn non - Ninh cháo
Cách nấu cháo sườn non – Ninh cháo

Bước 4: Hoàn thiện món cháo sườn

  • Nấu cháo: Nấu cháo khoảng 10-15 phút, bạn tiến hành nêm gia vị để giúp nồi cháo được đậm đà và nhanh nhừ hơn. Ninh cháo cho tới khi nhừ, hạt gạo nở bung thì bạn cho sườn vào ninh cùng. Ninh cháo sườn cho tới khi cạn vừa nước, cháo đủ sánh ngon thì nêm lại gia vị.
  • Làm hành phi: Bóc vỏ, cắt chân 3 – 4 củ hành khô đã chuẩn bị sau đó rửa sạch. Tiếp đến, bạn dùng dao thái hành thành những lát mỏng rồi đem phi thơm vàng. Hành khô sau khi phi thơm vàng thì bạn vớt ra cho nguội, để hành ráo dầu.
  • Thưởng thức cháo sườn: Cho vào đáy bát một chút hành tươi đã thái nhỏ. Múc cháo sườn đã hoàn thiện vào, rắc lên trên bát cháo một chút hạt tiêu và hành khô phi. Trộn đều cháo và thưởng thức khi còn nóng.
Hoàn thành thành phẩm cháo sườn non thơm ngon
Hoàn thành thành phẩm cháo sườn non thơm ngon

Một số biến tấu của món cháo sườn non

  • Cháo sườn sụn băm: Ở nhiều nhà hàng, ngoài sườn non chặt miếng, bạn cũng có thể thêm phần sụn bằm vào để món cháo có vị giòn sật. Để làm cháo sườn bằm sụn, bạn chỉ cần chuẩn bị thêm một phần sụn nhỏ ninh cùng sườn sau đó bằm nhỏ và thêm vào cháo là được.
  • Cháo sườn non cho bé ăn dặm: Để món cháo sườn bổ dưỡng hơn cho các bé ăn dặm. Mẹ có thể thêm đậu xanh hoặc đậu đen vào nấu cùng với gạo. Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian khi nấu cháo ăn dặm hàng ngày, mẹ cũng có thể tiến hành ninh cháo bằng nồi cơm điện.

Vì là món ăn dân dã nên cách nấu cháo sườn non không còn quá xa lạ đối với các bà nội trợ. Tuy nhiên để có được món cháo sườn ngon, giữ được nhiều dưỡng chất thì công thức trên đây vẫn được rất nhiều người lựa chọn. Hy vọng từ những chia sẻ về công thức nấu cháo sườn , các bạn sẽ luôn sẵn sàng để có được những nồi cháo sườn thật ngon và bổ cho cả gia đình. Luôn theo dõi website để có những cách nấu ăn ngon cho sổ tay của mình.