Cách làm khoai lang lắc tại nhà ngon giòn tại nhà

Khoai lang lắc là một món ăn vặt mới với nguyên liệu là khoai lang khiến ai ăn rồi cũng đều phải mê mẩn. Khoai lang lắc ăn dễ bị nghiện mà lại không bị chán. Cách làm khoai lang lắc cũng rất dễ để làm tại nhà mà thành quả chắc chắn thơm giòn và còn ngon hơn cả ngoài hàng nữa.

Cách làm khoai lang lắc tại nhà ngon giòn cực đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

  • Khoai lang: 500gram
  • Bột năng: 50gram
  • Bột chiên giòn: 100gram
  • Bột phô mai: 50gram
  • Muối và dầu ăn

Cách sơ chế nguyên liệu

Khoai lang đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem cắt khoai thành những thanh dài. Sau khi cắt xong, bạn đem ngâm khoai lang trong nước muối pha loãng để khoai không bị đen

Tiếp theo cho bột năng vào bát, cho thêm chút nước rồi khuấy đều sao cho bột tan hết và không bị vón cục. Sau đó cho khoai lang nhúng vào trong hỗn hợp bột năng pha hơi sệt.

Đổ bột chiên giòn ra mâm hoặc một mặt phẳng sạch nào đó rồi đem từng thanh khoai lang đã nhúng qua bột năng lăn đều trên bột chiên giòn để tạo lớp áo mới nữa cho khoai lang.

Các bước cơ bản để làm khoai lang lắc giòn

Bước 1:

Gọt vỏ rồi cắt khoai lang ra thành từng thanh dài khoảng 5cm.

Bước 2:

Ngâm khoai trong nước  cho ít muỗi vào pha loãng( để khoai khỏi bị thâm)

Bước 3:

Pha bột năng với nước để tạo thành hỗn hợp sệt, cho khoai lang qua 1 lớp hỗn hợp bột năng, sau đó đến 1 lớp bột chiên giòn.

Bước 4:

Tiếp theo cho khoai vào rán ngập dầu cho đến khi vàng đều.

Bước 5:

Sau khi gián bạn gắp ra để cho ráo dầu.

Bước 6:

Cho khoai vào hộp và thêm phô mai bột vào rồi lắc đều cho khoai áo đều phô mai là xong rồi.

Cách làm khoai lang lắc giòn ngon như sau

Bật bếp lên chờ cho chảo nóng già và đổ dầu ăn vào sao cho ngập hết mặt khoai. Cách này sẽ giúp khoai lang chín vàng và giòn đều.

Khi dầu sôi già cho lần lượt từng miếng khoai lang vào chiên đến chín vàng. Khi khoai đã chín, bạn vớt khoai bỏ ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho khoai được ráo dầu.

Cuối cùng cho khoai lang đã chiên vàng giòn vào trong hộp có nắp đậy, cho thêm 50gram bột phô mai vào cùng rồi đậy nắp lại và lắc đều tay. Bạn lắc sao cho bột phô mai bám đều trên thân khoai lang và tạo thành một lớp áo mới nữa là được. Vậy là xong rồi giờ bạn chỉ cần thưởng thức nữa mà thôi. Bảo đảm món khoai lang lắc giòn ngon do chính tay bạn làm sẽ ngon hơn rất nhiều so với ngoài hàng làm đấy. Hãy thử đi nhé, đảm bảo bạn sẽ nghiền luôn đấy!