Cách nấu canh cua rau đay cực ngon

cách nấu canh cua rau đay

Cách nấu canh cua rau đay không hề khó chút nào cả, hãy thể hiện tài năng nội trợ của mình trong bữa cơm của gia đình. Từ lâu “Canh cua rau đay” đã trở thành món ăn dân dã của người Việt Nam. Đặc biệt trong những ngày hè thì món canh này được mọi người yêu thích bởi ngon miệng, bổ dưỡng và thanh mát.

Ăn canh cua rau đay với cà pháo hoặc thịt kho tàu thì tuyệt vời ông mặt trời luôn. Vậy cách nấu canh cua rau đay, như thế nào là ngon nhất hãy cùng học ngay tuyệt chiêu dưới đây

+ Nguyên liệu nấu món canh cua rau đay gồm có

  • Rau đay
  • Mồng tơi
  • Cua đồng
  • Mướp hương
  • Muối, mì chính, mắm tôm

+ Cách nấu canh cua rau đay.

Để nấu được món canh cua rau đay thơm ngon  ngọt chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Để có được món canh cau rau đay ngon thì yêu cầu phải có nước canh ngon ngọt đậm đà vị cua, thanh mát nhưng vẫn có độ béo ngậy đặc trưng.

Món canh cua này ăn kèm cà pháo muối xổi hoặc cà nén thì quả là lựa chọn tuyệt vời cho trưa hè nóng bức. Nồi cơm nhà bạn sẽ hết vào trong vòng 10 phút thôi đấy.

+ Các bước để nấu được món canh cua rau đay ngon

  • Bước 1: Lựa chọn cua đồng và sơ chế

Muốn có món canh cua ngon tròn vị thì việc chọn cua đồng ngon là điều rất quan trọng. Khi chọn cua nên chọn những con còn sống, không gẫy càng, nên chọn những con cua cái ( cua cái có nhiều thịt).

Ngâm cua trong nước sạch khoảng 25-30 phút để cua nhả hết bùn bẩn, sau đó mới tiến hành sơ chế.

Sau khi cua nhả hết bùn bẩn, thì đem rửa sạch lần nữa rồi bóc phần yếm và mai cua riêng. Khéo léo lấy phần gạch vào bát còn phần thân thì đem bỏ yến và cho vào cối giã nát.

Có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay, tuy nhiên cua giã nấu canh vẫn là ngon nhất. Cua sau khi xay/giã xong có thêm một chút muối trắng cùng nước vào bát rồi dùng tay bóp nhẹ. Lọc qua rây vài lần để có được phần nước cua nguyên chất.

  • Bước 2: Sơ chế rau đay, rau mồng tơi và mướp

Rau đay, mồng tơi đem nhặt sạch cuống rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Ngâm rau trong chậu nước muối loãng để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn bám trên rau.

Sau khi ngâm thì rửa lại rau với nước sạch và thái nhỏ (tùy theo khẩu vị của bạn, có thể thái to, hoặc để cả lá). Mướp đem gọt vỏ rửa sạch và thái vát cho vừa miệng

  • Bước 3: Nấu canh cua rau đay mồng tơi

Lấy phần nước cua vừa lọc ở bước 1 cho vào nồi đun sôi (lưu ý để lửa nhỏ để tránh sôi mạnh thịt cua trào ra ngoài. Khi nước canh cua sôi và thịt cua kết thành từng tảng bạn cho mướp đã thái ở bước 2 vào nồi và sau khoảng 3 phút thì cho rau đay, mồng tơi vừa thái vào

  • Bước 4: Hoàn thành món canh cua rau đay

Thả phần gạch cua đã lọc ở bước 1 vào nồi. Sau đó đun lim rim 1 lát, nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp ( bạn có thể cho thêm 1 xíu mắm tôm để món canh ngon hơn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *